之所以举葡萄酒酿造的例子，是为了说明，“液态发酵”和“固态发酵”都是发酵酿造技术的一种，本身无所谓好与坏，但具体到每一种发酵食品而言，天淇谦源厂，就有了特别的意义，比如，中国白酒。中国白酒在世界酒林中是一朵奇葩，不仅仅是因为历史悠久，风格，更因为它的发酵方式——“固态发酵”，这在整个世界酒品中都是罕见的，我们经常能够喝到的啤酒、葡萄酒等酿造酒，威士忌、伏特加等蒸馏酒都是“液态发酵”而来，而中国白酒，天淇谦源招商，却是源于“固态发酵”。
每1毫升白酒能产生7千卡的热量
白酒原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，天淇谦源，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合我国的人的体质。现代科学表明，白酒含有大量热量，饮入***后，这些热量会迅速被***吸收。一般来说，每1毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。白酒有活气的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧，减少脂肪的积聚的作用。
陈酿是传统固态五粮食酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。勾兑 “基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。
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