教你自制香菇酱，无任何添加，鲜香美味又下饭，比老干妈好吃
香菇酱想必不少人都喜欢吃香菇酱，像在超市里买的小瓶装香菇酱，吃不了几顿很快就吃完啦，并且价格还挺贵的。香菇酱其实香菇酱自己在家里也能制作，并且还可以按照自己的口味进行改进，比如加入了肉丁和花生碎等。香菇酱今天，小董就给大家一下香菇酱的家常做法，随吃随做，简单易学，下面就一起来看看吧。主要食材：香菇g、花生米g、五花肉g配料：豆瓣酱、辣椒酱、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮香菇酱、首先将香菇倒入清水中清洗干净，将香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒，装入盘中备用。香菇酱、香葱切碎，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。五花肉切成片，再切成丝，剁成肉末备用。香菇酱、锅中倒少量的油，韩式炸鸡酱，然后加入花生米，小火炒至花生米发出噼里啪啦响声后盛出来备用。然后倒入白芝麻，炒至芝麻微黄就可以，同样盛出来备用。、将晾凉的花生米去掉外皮，倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成粗粒备用。香菇酱、另起一口锅，锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，然后放少量生抽，韩式炸鸡酱批发厂家，少量料酒去腥，盛出来备用。香菇酱、原锅再次倒点油，油热之后放入花椒、八角、桂皮、香葱，用小火慢慢将大料炸香，然后将大料捞出来。香菇酱锅中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黄，紧接着放入炒好的肉末，翻炒均匀后倒入葱姜蒜，炒香之后放入勺豆瓣酱，韩式炸鸡酱批发在哪里，勺自制辣椒酱，喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱。香菇酱、这一步就该调味了，可以根据个人口味添加适量的蚝油、盐、十三香、鸡精，倒入花生碎和白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。香菇酱、香菇酱晾凉之后如果吃不完，还可以装到密封罐放到冰箱中，方便下次食用。好了，这样一道酱香浓郁，好吃又下饭的香菇酱就做好了，不管是配米饭还是配馒头都非常好吃。
纯素香菇酱和紫苏酱做法
香菇酱要准备以下的材料：豆豉，干香菇，姜绒，素蠔油，油，芝麻油，盐，白胡椒粉，白醋，酱油。（我这次还放了香菇脚，很好吃）。干香菇泡开洗干净，切碎（我那天懒了直接用机打的）。把姜绒剁好。把豆豉洗干净，捣成酱，我留了一小半没捣。放白醋，胡椒粉，开水，酱油调味。所以材料都准备好了，就把油倒进锅里烧开，放香菇炸，放盐翻炒，熟后就放姜绒翻炒，跟着下豆豉酱翻炒，下芝麻后就可以出锅。注：也可以把姜换成?辣椒，但不能多吃，损耗精的！接下来是我们的紫苏酱出场啦！紫苏酱要准备以下的材料：紫苏（干的，新鲜的皆可），姜绒，素蠔油，豆豉，油，芝麻油，盐，白胡椒粉，白醋，酱油。。我用的是干紫苏，妈妈自己种的，我就要泡开切碎。。把豆豉洗干净，捣成酱，放白醋，胡椒粉，开水，酱油调味（我这次两个一起做工就做一个酱分开用）。所以材料都准备好了，就把油倒进锅里烧开，放紫苏炸，放盐翻炒，熟后就放姜绒翻炒，跟着下豆豉酱翻炒，下芝麻后就可以出锅。紫苏酱送白粥那个好味啊！！！下图是以前做的，放了辣椒，手工切的香菇注：也可以把姜换成?辣椒，但不能多吃，损耗精的！
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冬天来临，气温下降，人们的饮食也开始有了变化，火锅开始受欢迎起来，吃火锅如何选择火锅底料也是有讲究的！如何选购火锅底料。事实上，如何挑选火锅底料，这其中大有学问，还有很多常见的误区需要规避。火锅底料挑选不当，甚至有可能招致患***风险。如何科学选购火锅底料，吃得放心呢去火锅店吃火锅，需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅一般来说，火锅熬制的香味自然散发的，应该是越煮越香，如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的，则可能添加了增香剂。同时，在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的，如果很透亮、色彩太鲜艳，很可能加了辣椒精、火锅红等添加剂。在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外购买火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，韩式炸鸡酱批发价格，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。提醒大家，选购火锅底料要细心，选购好的厂家才是非常明智的选择。
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