什么是粮食的发芽：粮食的发芽是指粮粒幼胚萌动到形成幼芽的一种生物学特性。粮食在完成后熟后，虽已具有高度的发芽能力，但在正常储藏条件下并不发芽，而呈休眠状态，只有条件适宜时，籽粒才能打破原来的休眠状态而萌动发芽。
粮食发芽的条件：粮食发芽的三个条件是足够的水分、适宜的温度和充足的氧气，江西粮库铝合金密闭门，缺一不可。粮食一旦发芽，其营养物质将受到严重***，食用品质和工艺品质下降，这在储藏过程中是不允许的。
中国的粮食基本能做到自给自足，粮库铝合金密闭门供货商，越南常年出口大米在650万到700万吨，其中出口的我国大约是45~50万吨（2019年是48万吨），不足我国大米消费的0.5%，影响微乎其微。而且像越南这样的大米进口，粮库铝合金密闭门厂家，是为了满足中国富裕家庭对生活的追求，即使中国不再进口越南的粮食问题也不大。国内目前粮食供应充足，粮价大幅上涨的概率很小。我国粮食很安全，大家也不必大量囤积粮食。
当空气中的水汽含量不变，降低温度到一定程度时，空气中的水汽能达到饱和状态，开始出现凝结水，这种现象称结露。开始出现“结露”时的温度，简称“”
粮食在储藏过程中，由于温度突然降低，使粮堆空隙中空气体积减小，水汽达到饱和状态，凝结成液体，附着在粮粒表面，这种现象叫粮堆的结露。
引起储粮结露的主要原因:一是粮堆不同部位之间出现温差，温差愈大，储粮结露愈严重。二是粮食含水量，高水分粮在温差较小的情况下也可发生对露。三是空气湿度，湿度愈大愈容易结露。
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