







面筋可以在冰箱里保存40小时而不会粘在油上,但不能保存太久,因为面筋会有空隙,这是半发酵的食物。面筋串批发厂家指出,长期储存会导致风味损失和变质。面筋是一种植物蛋白,由小麦蛋白和小麦面筋组成。它营养丰富,户部巷烤面筋供货电话,蛋白质含量特别高,高于瘦肉、鸡肉、鸡蛋和豆制品。它是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的传统食品。它还含有钙、铁、磷、钾等微量元素。
手把手教你面筋做法,学会再也不用去买了,自己做的很好吃也干净。色泽晶莹剔透,金黄诱人的烤面筋,美味飘香,纯手工制作,天然,洛阳烤面筋,安全,健康,老少皆宜。
原料:谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。
做法步骤:
1、盆里加水和盐,拌匀,把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。
2、搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。
3、把成团的面筋用力抓揉按压,如果还有水再弃去即可。
4、面筋再揉一会儿,揉成团,盖盖,静置松弛一小时左右。取出,按成长方形面片,厚度大约七八厘米。
5、切条,尽量切均匀,用两根筷子夹住面筋的一头,另一手拎着面筋往筷子上缠,成螺旋状。
6、缠好后撸下来,剩下的也这样操作。
7、锅里坐水,下面筋,小火煮,不要让水太沸腾,大约煮20分钟,面筋浮起煮熟即可。
8、捞出面筋,不烫手时串在竹签上,边转边切,切成螺旋状。
9、小碗里加入辣椒粉,孜然粉,孜然粒,盐,芝麻,拌匀。加入热油,拌匀。
10、把调料汁刷在面筋上,放烤盘上,入预热好的180度烤箱,烤15分钟左右即可。
面粉是自己种的麦子磨成的,给人一种小时候的感觉。取一些面粉,加上一点盐,放点温水和面。然后醒发半个多小时。接着准备一瓶清水,开始洗面,就像洗衣服那样,来回揉搓洗面浆水。手里剩下的一团面疙瘩就是面筋,烤面筋批发电话,加点酵母揉一下,防止一旁发酵一会。这样的面筋会有很大的蜂窝状,口感松软好吃。等到面筋发好一会,切成长条,用筷子卷一下,做成面筋条,再下锅煮熟。剩下的面筋放碗里隔水蒸熟。然后把蒸熟的面筋,烧烤面筋串生产厂家,切成小方块,方便一会做凉皮的时候吃。锅里煮熟的面筋条串在竹签上,用刀子转圈割一下,再刷上自己配的酱料,放进烤炉里烤熟。一份美味的烤面筋就做好了,颜色金黄漂亮,看着就很诱人。
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