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牛肉丸子的做法：

用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)  

制法：  

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。  二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起，焖、炒等咸宜。  

附注：  

一、牛肉必须新鲜，速冻水饺厂家报价，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。  二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

馄炖称呼

【北京】中国北方等地通常称为馄饨[1] 。

【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。 不同做法馄饨图片(18张)（“抄手”有“牵起你的手”之意）

【湖北】有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

【安徽】皖南称为“包袱”。

【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。

【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。

民间习俗      

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。     

头伏吃饺子是传统习俗，一年中喜庆的日子都要吃饺子。每年春节的除夕半夜也要吃饺子，为什么要在初伏吃饺子呢？ 因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。入伏恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏吃饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。      

“夏至三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。更重要的是，“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏“毒火”，贴补闷热天气体力消耗的实际作用。

     由于伏天高温湿热，***出汗很多，速冻水饺厂家价格，同时体内的蛋白质、矿物质及B族***也会随汗液流失很多，而面粉中含有蛋白质、矿物质和B族***，如果在三伏天经常吃些面食，再搭配一些可口的蔬菜，出售速冻水饺厂家，来补充由于大量出汗而损失的营养素，既满足口味又补充了营养素，一箭双雕，其乐无穷。     夏天推荐的蔬菜有芹菜、韭菜。芹菜含有蛋白质、矿物质和多种***及膳食纤维，具有具有有平肝清热，聊城速冻水饺厂家，等***。韭菜味甘性温，含有丰富的***A、***B12、***C及钙、铁、磷等，还含较多的膳食纤维，具有促进通络等***，当然，韭菜的味道还可以开胃，促进人的食欲！