干冰
干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。
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干冰清洗的基本原理是什么？
干冰喷射介质干冰颗粒在高压气流中加速，冲击待清洗表面。干冰清洗的特殊之处在于干冰颗粒在冲 击瞬间气化。干冰的动量在冲击瞬间消失。干冰颗粒与清洗表面间迅速发生热交换。致使固体CO2迅速升 华变为气体。干冰颗粒在千分之几秒内体积膨胀近800倍。由于CO2 挥发掉了，干冰清洗过程中没有产生任何二次废物，留下需要清理的只是清除下来的污垢。
干冰用途
▲雾气视觉效果 —— 与热水一起使用时的干冰会产生令人叹为观止的泡沫盒厚厚的大雾。每4L热水使用一磅干冰，5-10分钟达到效果。由于干冰保持-78℃的温度，水将迅速冷却。用热水取代以保持所需的效果。
▲冷冻新鲜水果 —— 将干冰置于冷却器的底部，将水果直接放在顶部。关闭冷却器，让水果冷冻20-30分钟。取出水果并根据需要放入冷冻安全塑料袋中。
▲新鲜肉类加工 —— 加工肉类时，干冰可以保持温度冷却并减少变质。这用于肉类和香肠的工业加工。
