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大家都知道， 脱水后的营养成分基本上会流失，所以如果您想在这里吃果蔬面中的营养成分是不可能的。而且这

种果蔬面比其他果蔬面贵-点。我建议您购买经济实惠的普通果蔬面。

果蔬面的卫生品质

许多人说干果蔬面不过是面粉，而且质量差不多。选择干果蔬面时的注意事项。一是钠含量， 越低越好。二 是选择原味果蔬面。三 是购买普通合格

的果蔬面。

1.从感官上大致判断。普通干果蔬面的颜色应均匀， 白色和微***，无酸味，霉味和其他气味;彩色干果蔬面应 具有特殊的添加剂气味。果蔬面没

有杂质，霉菌，害虫和污染。

检查面粉的颜色。好面粉看起来会很白， 尤其是高精度面粉具有更高的白度，标准面粉的颜色是略带***的白色粉末。一般来说， 颜色越

深，特色果蔬造型面批发，面粉的质量可能越差。当然， 还存在添加增白剂的现象，因此不能将颜色辨别用作判断指标。

3.正确区分面粉精度。如果面粉感觉柔软，细腻且颗粒均匀，则表明质量更好。相反，如果面粉感觉太滑，则可能是添加滑石粉的效果。请

特别注意这一点。

4.闻到气味。普通的小麦面粉味道很好， 略带甜味。相反， 过量添加了一些添加剂，超过了保存期限，被污染的面粉常常没有小麦的味道，甚

至可能有特殊的气味或霉味。

淀粉是人们膳食中的主要热量来源，淀粉是面粉中的主要营养物质，约占面粉重量的67%，特色果蔬造型面生产厂家，是构成果蔬面的主体。淀粉糊化后的可食状态和性质对

果蔬面质量影响很大。淀粉中破损淀粉的含量影响果蔬面的品质，山东特色果蔬造型面，破损淀粉含量不易过高。淀粉的吸水膨胀度和糊化特性影响果蔬面的可塑性和煮熟后的

粘弹性。

除了与淀粉含量有关外，特色果蔬造型面价格，果蔬面品质还和淀粉质量有很大的关系，制作好果蔬面的面粉品种应有一个合适的直连淀粉与支链淀粉比率，直链淀粉含

量高的面粉制成的果蔬面品质好，有韧性，不黏。