超市水果面条厂家-江苏超市水果面条-粮匠惠(查看)

　　诀窍是选个好机会把果蔬面放进锅里。当你煮果蔬面时，你不能和锅里的水相比。当你把所有的水煮开后，你可以放果蔬面。因为果蔬面本身就很干，

如果短时间内遇到高温，淀粉的外观就简单的糊化而变得黏糊糊。总之，水分和热量并不是简单地向内饱和，所以面团中心仍然是生的。另外，开

水会使果蔬面上下翻滚，相互冲突，使果蔬面外边粘，里边硬，汤糊。

正确方法是，当有小气泡冒出来时，把果蔬面放在锅底，然后搅拌几下。当锅内的水沸腾时，适当加入一些冷水，等水再次沸腾。这样，果蔬面快

了，果蔬面软了，汤也清了。

灰分对果蔬面品质的影响主要表现在果蔬面的颜色、果蔬面的储藏及果蔬面变色。小麦粉经高温烧后留下的残余物称灰分。小麦粉灰分含量高，江苏超市水果面条，说明粉

中麸星多、加工精度低，小麦清理效果差。出粉率低，面粉越精细，超市水果面条价格，灰分含量就越少。故常把灰分作为鉴定面粉精度的指标。灰分含量高的面粉各

种氧化酶活性高，在果蔬面贮藏期间，由于氧化酪氨酸或其他多酚类物质产生黑色素，使果蔬面变暗，贮藏性差。

果蔬面生产公司这就为大家详细分享手工果蔬面的生产步骤:

1)要制作果蔬面，在春季和秋季每公斤面粉中放约50克盐，而在夏季则放约60克盐。冬天放 入30至40克，首先将食用盐溶解在盐水

中，然后将其混合到果蔬面中。揉果蔬面时，果蔬面不能太硬或太软，必须反复揉捏。直到手不粘手 ，水盆才不粘手。

2)唤醒面团，超市水果面条厂家，将面团放置20分钟;

3)盘条，将混合好的面团放在平坦的桌子上，用锋利的刀将面团切成直径约3厘米的圆形条。不断划刻， 不停在中间，超市水果面条生产厂家，然后用手反复扭曲以形

成直径为1-2厘米的圆形条。然后将其逐层放入盆中， 然后放入食用油(每公斤10克)以防止条带之间粘连。不要 用面粉代替食用油，否则果蔬面看

起来会很粗糙。;