用以减少体系的甜度在棒棒糖中添加麦芽糊精，美术颜料白糊精，可减少体系甜度，还可提升棒棒糖延展性，避免返砂和烊化，改进体系特色美食，增加有效期。对防范牙龋病、高z血压偏高和糖z尿病等也是重大意义。取代脂肪麦芽糊精可产生疑胶构造，持留水份，美术颜料白糊精多少钱，常见作质构面包改良剂。当DE数值3-5时，可造成相近脂肪的质构和口味，是一种脂肪替代物。常见作沙拉、冰激凌、腊肠等脂肪代替品。在粉末状油脂中还能具有代用油脂的作用。用以改进食品类的构造和外型在曲奇饼或别的方便食品中，使商品通道不粘牙、没留渣，造型设计及外型清澈光洁、圆润，降低残品，增加商品仓储货架期。 
美术颜料白糊精
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淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下 发生分解和水解时，将大分子的淀粉 首先转化成为小分子的中间物质，这 时的中间小分子物质，人们就把它叫 做糊精。干糊精是一种黄白色的粉末 ，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解 在水中具有很强的粘性，淀粉质原料 在进行蒸煮时，淀粉分子受热分解， 生成了糊精。
糊精的主要用途是作为胶粘剂。经纱上浆有用糊精作淀粉的添加物，目的是降低淀粉的黏度，美术颜料白糊精价格，提高浆液的浸透性，加入糊精的淀粉浆易退浆，但粘着力较差，浆膜较脆硬。
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