?传统果蔬面当然以人手巧制，特色蔬菜面条生产厂家，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，固名思义用手拉制而成，郑州特色蔬菜面条，拉面要做得软滑但有韧性，绝非易事，需膂力过人，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。反观南方果蔬面，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用***的弹跳力以大竹压之，面团压簿，切成幼条。
早已为世
界人民所接受与喜爱。优良果蔬面特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，果蔬面厂家为你分享鉴别方法内容如下:
1、应选择品牌度较高的产品，因为品牌度较高的产品的生产企业，都具有生产规模，企业注重产品质量。多次***监督抽查结果也
表明，这些企业的产品质量是有保障。
2、从感官上进行粗略判断。
(1)外表:好包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。
(2)闻味:抽出几根果蔬面，或在果蔬面的一端用鼻子闻-下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。
6)拉条，拉伸时缓慢均匀地伸展，达到80厘米左右;
7)将果蔬面醒来三遍，将果蔬面翻倍至80，然后再次放入发酵罐中，通常需要30分钟;
8)抬起杆子，将果蔬面从发酵罐中取出，并将其放在2米高的架子上;
9)延长果蔬面两次，然后将果蔬面从架子上垂直拉到1.80米长，特色蔬菜面条多少钱一斤，风干;
10)放下杆并除去干燥的空心表面;
11)按照要求的规格包装，特色蔬菜面条批发，切割和包装;
公众出售的新鲜果蔬面属于此类，在干燥(或烘干)，切割和包装后， 它们将成为干果蔬面(以湿果蔬面挂在竹竿上晾干后的名称命名)。面团成熟
和果蔬面干燥条件是影响果蔬面质量的重要生产因素。
3.挤出方法:将面团放入压力模具中，然后将其从模孔中挤出成条状。
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