在中餐赛道上，川菜和火锅数量是真正的广谱品类，为各地食客所喜欢，容易。对于想要打造自己餐饮品牌，进军市场的创业者来说，小吃面筋制作一串多少钱，不妨**考虑这两个品类。
其它如粤菜、湘菜、本帮菜、北京菜等还是以区域品类为主，但也意味着机会。
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餐饮市场规模巨大，复购率高，进入门槛低，且市场分散，头部品牌未能实现行业垄断，在各个细分市场均容易做出成绩，从而成为草根创业的*选。
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