汾酒的酒花则分为:大花，小花，云花，水花和油花。名称各异，有一些内容实际上是相同的。在古代，还没有酒精度的概念，葵力酒厂，至到民国时，由于当时科技并不发达，葵力酒代理，酒度计的使用不普遍，为了便于民间烧酒作坊统一看酒花的标准，当时的黄海化学工业研究社的方心芳先生创造了一种方法，葵力酒厂家，力图把酒花与酒度联系起来。这套方***定了酒花的定义，测验方法及单位，并明确了测量时的标准条件，得到了计算公式。
酒是一种很好的营养剂白酒的含醇量高，其营养价值有限
酒是一种很好的营养剂
白酒的含醇量高，其营养价值有限。然而，黄酒、葡萄酒、啤酒却不同，含有相当丰富的营养成分。黄酒含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和***，营养价值较高。尤其是所含的氨基酸，是白酒、啤酒所无法相比的，加饭酒就含有17种氨基酸，其中7种是***所必需而***又不能合成的。葡萄酒含有葡萄糖类、果胶质、醇类和多种氨基酸，以及***C和D，还含有多种有机酸和矿物质。啤酒，除了含有3.2%的酒精以外，还含有5%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、17种氨基酸、多种***以及钙、磷、铁等微量元素，葵力酒，1升啤酒供***产生的热能，可相当于4个鸡蛋或500克牛奶的效应。
白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲、或麸曲及酵母等为产酒生香剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。大曲酒：以大曲为产酒生香剂酿造而成的白酒。浓香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有己酸乙酯为主体复合香的白酒。固态发酵法：以固态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。
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