




玉米碎块经过磨碎后,得到玉米糊,工业麦芽糊精,可以采用筛分的方法将淀粉和粗细渣分开。常用的筛分设备有六角筛、平摇筛、曲筛和离心筛等。筛分淀粉的筛孔应根据筛分设备的种类和淀粉质量要求决定。六角筛清洗粗渣筛孔直径为0.6毫米,工业麦芽糊精报价,细渣筛孔直径为0.12毫米,工业麦芽糊精厂,平摇筛筛分粗渣筛孔用7××号双料尼龙,筛分细渣筛孔用12××号双料尼龙,曲筛清洗粗、细渣使用六级的120°曲筛,筛长1.6米,级曲筛的筛缝宽0.05毫米,其余各级筛缝宽0.075毫米;离心筛的转子筛板筛孔为2×0.24毫米。一般是用四级连续操作。筛分粗、细渣需要清水量,按100公斤干物质计算,筛分粗渣需230~250升,细渣需10~130升,工业麦芽糊精采购,水温为45~55℃,含有0.05%,pH约为4.3~4.5为宜。
玉米淀粉相对来说为常见,因为产量大,所以价格也是几种淀粉中便宜的;在北方地区常说的“粉面子”其实就是玉米淀粉。玉米淀粉的用途为广泛,上浆、拍粉、勾芡都能用到它,但其实,玉米淀粉适合上浆、拍粉,因为玉米淀粉的质地松散、黏度适中,用来给食材上浆,可以有效锁住食材中的水分,给食材拍粉后油炸,可以带来非常酥脆的口感;但在这里要纠正一点,玉米淀粉不是特别适合用来勾芡,因为其黏度相对比较低,而且透明度也是特别好。

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,是一种基于淀粉做的食物成分,可以帮助补充碳水化合物,钙、铁等微量元素什么的,功能和营养都还蛮强大的。而且奶粉里添加之后,也比较好溶解,不容易结块儿,宝宝喝起来也比较容易吸收。除了奶粉,在冰淇淋、饮料、罐头、果冻、麦片等好多食品中也都有添加,而且现在奶粉的管理已经上升至***级别,所有的剂量都是有严格规定的。
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