虽然麻花在这个期间要求的温度并不高，但是热源一定要充足，因为此时是麻花水分蒸发的阶段，台式双缸电炸炉，需要大量的热量。到了熟化期和着色期虽然温度在不断提升，并不代表这两个阶段是需要高热源的阶段。因为这个期间麻花是水分基本耗尽，掌握在麻花出锅时在160°左右为宜。所以在油炸流水线设计的时候各阶段都应是可以随工艺要求可以调节温度的。
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博奥生产的台式双缸电炸炉可炸元宵
下面来介绍用台式双缸电炸炉做出来的拔丝元宵为例：
拔丝元宵：拔丝这种做法充满了乐趣，所以拔丝元宵也很有市场。但由于拔丝是用白糖熬制而成，台式双缸电炸炉多少钱，而元宵本身的“糖”含量就已不低（碳水化合物），所以对于肥胖、慢病患者来说，台式双缸电炸炉尺寸，尽量不要选择拔丝元宵这一做法，避免摄入大量的糖分。
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