熟食的毛利控制在25%是正常的，因为是自营，毛利控制在25%，价格上是很有竞争优势的。管理的***还是品质管理和产品的开发。在熟食经营中，各品类毛利也是不同的。面包的合理毛利率应该控制在50%左右，面包的经营***同样要注意花样的开发和品质的管理。面包的管理***要控制好原料的采购，不能用低档和不正规厂家的原料，这是对采购的管理***。
2、生鲜食材配送人员要与客户搞好关系。生鲜食材配送与客户保持交流沟通很重要，不同客户对生鲜配送的要求不同，配送商要搞好服务，鲜肉配送，需要考虑多家客户的需求。配送商需要根据客户的要求，科学安排配送车子考虑時间，保证按时送到。强烈推荐配送商应用生鲜配送系统软件，本地鲜肉配送，对食物的配送全过程展开全线监管，碰到难题，与客户立即沟通交流，鲜肉配送价格，处理好难题。
3、生鲜食材配送公司的冷链运送要健全
夏天客户对生鲜食材质量比较高，鲜肉配送公司，在配送全过程时要留心生鲜食材的储存。有的配送商感觉近途配送运送距离近，生鲜食品质量就不容易出现问题，这种想法是不对的，碰到酷热的气温，生鲜食材十分容易霉变，对生鲜食材配送商的影响很大。配送商需要有冷链配送管理体系，生鲜食材时刻处在低温情况下储存，保证质量出不问题。
鲜肉配送-青帆商贸公司-鲜肉配送公司由武汉青帆商贸有限公司提供。行路致远，砥砺前行。武汉青帆商贸有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为仓储与配送具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!