盐皮蛋是始于四川广安的一种特点美味，是将鸭蛋用达州荼叶和食用盐腌渍而成的。盐皮蛋具备十分浓厚的茶韵，邓老太盐皮蛋销售地，并且味儿并不是很咸，都没有皮蛋那么多的***物质，是一种营养丰富，口感与众不同的食品类，四川盐皮蛋，广安盐皮蛋，四川盐皮蛋，特别适合做为下酒小菜服用。
大家都了解，皮蛋便是大家平常常说的皮蛋，是用石灰粉等碱性溶液腌渍而成的。
那麼，盐皮蛋也是一种哪些食物呢？下边就要我们一起来了解一下。重庆盐皮蛋是故里四川广安别具特色的特色美食。先用冷水将鸭蛋洗去污浊晾晒，邓老太盐皮蛋再将达州荼叶放入炒锅熬酽，倒进瓦缸中等水平茶水制冷，放入食用盐，后置摄像头鸭蛋于茶水中盖上密封性，泡浸若干天后取下煮到适度情况下即成。因不仅有盐蛋又有皮蛋的美味故称。此蛋不但是小酌一杯的美味食品类，也是早饭的好菜式之一
如何选购皮蛋？邓老太盐皮蛋盐皮蛋
怎样选购皮蛋？
现阶段市面上的皮蛋有鹅蛋皮蛋或生鸡蛋皮蛋，可依本人爱好挑选。购买皮蛋时，盐皮蛋市场，能够留意是不是有品质认证证书。除此之外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的黑斑会比较多，拨壳后也可见到蛋白质部分色调较黑绿或偶有小黑点，不适合选购。
传统式方法生产制造的皮蛋，邓老太盐皮蛋有一些会在蛋壳表面包囊着红土及麦草等，实际上并不环境卫生，都不便捷由外型分辨铅含量，并不宜购买，提议应选购包裝详细、标识清晰的商品。购买时还要留意生产制造日期，四川盐皮蛋，广安盐皮蛋而且回家了储存时还要留意储存的方法及限期。
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用鸡蛋做咸蛋黄的做法
1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。
2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。
3、往蛋黄上撒一些盐，邓老太盐皮蛋售卖，把蛋黄埋上。
4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。
5、放阴凉地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄的感觉是晶莹剔透的。
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