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麦芽糊精粉要以淀粉为关键原材料，经酶或酸水解，喷雾干燥机而成的淀粉低转换产品。其果糖值(DE)在20下列。美国把DE值5~38的产品命名为麦特灵(MALTR1N)中国有把以玉米面粉等杂粮立即加料，高强度白糊精价格，经酶水解制取淀粉与糖之问的物质，通称麦芽糊精。我司选用酶法水解苞米淀粉制造麦芽糊精粉，此方法制造的产品纯、品质高、溶解度好、无臭味。2年来，根据在食品产业中的运用，能够 看得出，麦芽糊精粉在粮食加工中是理想化的乳化剂、增稠剂、填充料及质粒载体，能改进食品类的特色美食，保证质量，控制成本。

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