





3、生鲜食材配送公司的冷链运送要健全
夏天客户对生鲜食材质量比较高,在配送全过程时要留心生鲜食材的储存。有的配送商感觉近途配送运送距离近,生鲜食品质量就不容易出现问题,这种想法是不对的,碰到酷热的气温,生鲜食材十分容易霉变,对生鲜食材配送商的影响很大。配送商需要有冷链配送管理体系,江汉鲜肉配送,生鲜食材时刻处在低温情况下储存,保证质量出不问题。

蔬菜部门应包括(各家超市可能分类不同)蔬菜、干杂土特产、大米等。因为蔬菜是顾客基本需求的商品,价格一定要低,但在有自采优势的保障下,鲜肉配送价格,营运毛利应该保持在15%为合理。要注意一点,同城鲜肉配送,蔬菜商品去掉损耗后高加价率不应超过50%。很多 生鲜 营运人员常常把某些销售量不大的菜加上几倍的价格,这会严重影响顾客对门店的印象。 干杂土特产毛利可以高一点,但不能太高,以25%至30%为好。加价率同样不能高过50%,这是原则。做到了这一点,这类商品的销售潜力是很大的,大家有兴趣可以试一下,销售量同样可以增长几倍。
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