




行业标准规范
就目前的现状,在市场经济的条件下,餐饮冷冻食品配送,商业系统、轻工系统、外贸系统、水产系统都在各自为政生产冻食品,没有统一的行业标准和规范可遵循,管理处于无序状态,以致冷冻食品的质量参差不齐。另外多数冷冻食品生产企业采用原有冷库、冰柜等生产冷冻食品,没有连续化的快速***设备,也没有统一的产品质量标准和卫生规范,以致造成缓慢***产充斥市场,冷冻食品,降低了冷冻食品的质量,损害了冷冻食品的声誉。

储存五个不要
1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。
2“”不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室,须在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,以免产品干燥或油脂氧化。
3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻,因为那样食品品质定不如前。
4、不要将冷冻室放得太满,影响室内冷气对流。
5、不要将速冻食品存放太久。
通常,冷冻食品的包装量会比较大,酒店冷冻食品配送,很多时候我们并不能一次使用完一整包食品。这时候很多人会随便把已拆封的冷冻食品放回冰柜中。这样做会造成冷冻食品的水分严重流失,食品干燥化,从而对食品的品质造成影响。因此已经拆封的冷冻食品一定要封紧包装在进行存储哦!
超声冷冻技术
被膜包裹***法( Ulrasonic Frozen Technolo-gy),UFT是利用超声波作用改善食品冷冻过程。其优势在于超声可以强化冷冻过程传热、促进食品冷冻过程的冰结晶、改善冷冻食品品质等方面。超声波作用引发的各种效应,能使边界层减薄,接触面积增大,传热阻滞减弱,冷冻食品配送,有利于提高传热速率,强化传热过程研究表明,超声波能促进冰结晶的成核和***晶体生长

餐饮冷冻食品配送-冷冻食品-一窝疯由湖北一窝疯食品有限公司提供。湖北一窝疯食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工***,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。一窝疯——您可信赖的朋友,公司地址:湖北省崇阳县桂花泉镇双港村12组,联系人:陈总。

