酒楼厨具批发-芜湖鑫环厨具销售-芜湖酒楼厨具

厨具生产加工不锈钢炒锅，不粘锅炒菜锅、真不锈铁锅，汤锅丶蒸锅、奶锅丶煎锅等产品。，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

不粘锅和铸铁锅该选择哪个，各自的优劣是什么？

重量轻：相对于铸铁锅，不粘锅的锅体厚度1.5mm-3.5mm不等，基材采用铝合金，酒楼厨具厂家电话，所以一只炒锅的重量大概在1-2kg左右，普通人也可以轻松的拿锅颠炒。铸铁锅通常重量在2KG 以上。

酒店厨房厨具设备的设计原则和分类：

1.方便。

酒店的独务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合***工程原理和厨房操作程序。

2.美观。

随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。

随着人们对身体健康的越来越重视，厨具消毒成了日常生活中常做的事情，“给碗筷消毒”可说是人们与病菌直接对抗的一道防火墙，目前大多忙碌的上班族是靠消毒碗柜来执行此项“任务”，再加上电子科技的迅猛发展，使用电子消毒柜就成了家居生活的一部分。

消毒柜有哪些类型？

1、电热消毒柜是电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对食具进行直接或间接的加热，使食具表面温度达到一定的高温值。在125到170℃的高温下，酒楼厨具批发，大肠、***、枯草的被杀率达到99.99%，对乙毒也有极强的***作用。

2、臭氧消毒柜是通过物理方法，使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧，利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可杀灭***繁殖体和芽孢、病毒、***等，芜湖酒楼厨具，

并可***肉毒，在常温下多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子，不存在任何***残留物，不会污染环境。

3、组合型消毒柜是由紫外线加臭氧加PTC循环烘干组合而成的食具消毒柜，具有杀菌、无死角等特点，酒楼厨具多少钱，可有效地提升杀菌、消毒效果。

消毒柜工作原理是什么？

1、紫外线消毒柜的原理

紫外线消毒柜的灭菌原理，是通过紫外线对***、病毒等微生物的照射，损坏其机体内DNA的结构，***或损失繁衍才能。DNA对波长253.7nm的紫外线吸收。一般来说，紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般杀灭率可达99%。

2、高温消毒柜原理

高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的。这种高温杀菌主要包括了***、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的***、病毒等微生物机体蛋白质***变形，从而被杀灭。