金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,包子加盟连锁店,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。欢迎广大友人前来加盟!!详情可拨打***!师傅授课,一对一指导。
金华一路通餐饮与您分享:香菇素包制作方法
1.将面粉加酵母、温水,和成面团,放在有盖的容器里,等待发酵,等到面团膨大、蓬松是,即可做包子坯。
2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。
3.将油面筋洗净切碎。
4.将油菜洗净,沸水焯熟,放在凉水中浸凉,再切碎,挤去水。
5.将植物油放锅内,烧热,品牌包子连锁加盟,放入切好的香菇、、油面筋、白糖、盐,煸炒至熟,起锅时加入油菜、味精拌匀,淋上香油,即成为包子馅。
6.根据个人喜好作成大小合适的包子,摆放在蒸笼里,包子连锁加盟有哪些,将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。






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金华一路通餐饮与您分享:发面技巧:面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用哈~
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店,与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。
金华一路通餐饮与您分享:做包子怎么发面才松软
发面其过程如下:
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干jiao母
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,包子连锁加盟,否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户风口。酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。
10 如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。