蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、***等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！
蓝莓特殊营养成分
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶***素，属于天然的营养补充剂，是目前人类发现的有效的生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，
蓝莓的后期生长以及剪枝
在种植蓝莓的首年需要去除花芽（良好的开始是成功的一半）。在春季的时候需要均衡施用有机肥料。在旱季的时候需要确保水分充足，不至于水分流失。并且要保证你的水分供应和浇灌设备必须能实现将植株6英寸深的土壤层完全润湿。
对蓝莓植株进行合理的修剪可以保持蓝莓的产量逐步提升，通过剪枝可以适时适度的确保蓝莓植株枝条的新老更替，并维持正常的生长高度。一株健康的蓝莓，应该保持每年至少有一个或者更多分生枝。在冬末的时候，查看一共有多少新发的分生枝，然后减去同样数量的地面老枝，确保产生更多的分支，如果你看不到任何新的分生枝，加紧施肥和检查土壤 ph 值。
蓝莓的采收
当蓝莓在变成蓝色的时候，就可以采摘了，一周两次进行有规律的采摘，当然也可以混合种植早熟和晚熟的品种，这样在好几个月内都可以有新鲜的蓝莓供应。
蓝莓的病虫害防治
蓝莓通常有几种严重的病虫害问题。其中鸟类啄食会很大程度上影响蓝莓产量，安置薄纱网能够很好地阻止它们。其他的很多问题其实都可以通过改良土壤的酸碱度来解决。
蓝莓的食用
蓝莓可以说是很健康的食物，由于其具有浓度非常高的，可以有效的帮助预防心脏病。并且含有丰富的膳食纤维和***A 和 C。直接采食或是加糖食用鲜果或是冻果都是不错的选择。
杏仁、蛋糕和松饼都是蓝莓非常好的伴食伙伴。尝试将切碎的苹果添加到蓝莓馅饼你会得到一种非常棒的体验。无论是冷冻还是新鲜的蓝莓，无论是做成果汁还是果干，都是一种非常美味的食物。
蓝莓的土壤有机质结构
蓝莓有它更需要的土壤有机质结构要求，土壤有机质含量小于 10%但不能低于 5%。如果土壤 PH 值偏高或土壤有机质偏低可通过土壤改良调节。如果土壤中缺失某种大量或者是微量元素都会导致蓝莓在生长“生病”的情况。例如：缺铁失绿症：是蓝莓常见的一种营养失调症。其主要症状是叶脉间失绿，严重时叶脉也失绿，新梢上部叶片症状较重。
引起缺铁失绿的主要原因有土壤PH值过高，石灰性土壤，有机质含量不足等。较有效的方法是施用酸性肥料***铵，若结合土壤改良掺入酸性草炭则效果更好；缺镁症：浆果成熟期叶缘和叶脉间失绿，主要出现在生长迅速的新梢老叶上，以后失绿部位变黄，然后呈红色，；缺硼症：其症状是芽非正常开绽，萌发后几周顶芽枯萎，变暗棕色，然后顶端枯死，引起缺硼症的主要原因是土壤水分不足。 这些都是缺少元素而导致蓝莓在生长中的病的元素，在种植蓝莓是必须的注意。