大面窝-湖北一窝疯食品(图)

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

面窝的食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品，后一种吃法更为广泛。武汉“过早”食品的流传地域远没有其它地区小吃广， 在1990年代初期甚至周边县市的早餐食品都和武汉地域“过早”有相当大的不同。到1990年代末到2000初期开始，热干面，面窝，豆皮等才由一些饮食连锁公司和在武汉生活工作过的人们带到周边地区和其他省份。甚至在其他地方有了不同的称呼，比如荆州地区称为油香，而武汉的油香是完全不同的东西。黄石地区也以面窝为“过早”，配油条、剁馍、热干面、牛肉粉等为早餐。

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

面窝创始于清光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近卖烧饼的昌智仁的美食。

他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，做出边厚中空、色泽金黄的圆形米饼，人们对这个好奇不已，又觉得味道一绝，至此流传百年。

一口黄灿灿的葱油面窝，中间薄酥脆，边圆厚柔软，味美价廉。

炸面窝窝的做法

步骤1配方：大米250克、黄豆75克、盐2克、白芝麻5克、葱姜适量。 大米、黄豆， 洗净， 浸泡6小时以上，浸泡透。

步骤2大米和黄豆倒入奶昔杯或其他打浆机器， 加入冷水， 没过食材1厘米，图片上的有些多， 我后来又倒掉了点。

步骤3打成混合黄豆米浆。

步骤4准备好生姜、香葱， 洗净、切细粒备用。

步骤5生姜、香葱、盐、芝麻加入米浆。

步骤6搅拌均匀。步骤7锅中烧油， 放入面窝勺一块烧热。

步骤8倒掉面窝勺中的热油， 淋入适量豆米浆， 中间凸起出不要有面浆。

步骤9将面窝勺放入滚油中， 大火炸。

步骤10炸至面窝表面金黄， 面窝底部受热后，大面窝， 开始脱离面窝勺。

步骤11炸至面窝表面金黄， 面窝底部受热后， 开始脱离面窝勺。

步骤12依次做好。 这个量， 我这个勺12厘米的， 刚好做8个。

步骤13外酥里嫩，香酥可口。

步骤14咬开的。 一次吃不完， 第二天烤热一样好吃。