众所周知油烟净化器是目前餐饮业所必须安装的净化设备，许多餐饮业主买回来之后却发现设备使用时间长了却没有什么净化效果了，以为买到质量差的设备。其实大多数人都误会了，油烟净化器都是需要定期维护清洗的，如果想要正确和安全地操作这个设备，就需要知道它的结构是什么，以便日后清洗维护。油烟净化器外壳对于内部部件起着防护作用，因此对于外壳防护要求就相当高了。
毕竟不知道以后的生意会变成怎么样，餐厅生意好时便会产生更多的油烟，那时候也不必重新更换了。餐饮油烟净化处理设备选择低空排放还是高空排放？油烟净化器根据烟管有否到楼顶，可以选择高空和低空排放两种类型。二者的区别主要是净化效率的区别。高空净化率相对低一些，只有60%-80%左右，适合烟管有到楼顶的，没有住户投诉的地方，价格也实惠。
当油烟进入净化箱内，餐厅油烟净化器，该旋风装置就会急速旋转通过离心力使油烟颗粒脱离气团，并撞上挡板，然后随着挡板往下流入集油盘。织物过滤油烟净化器 该类油烟净化器的原理其实与活性炭的吸附原理有点相类似，它是采用了吸油性较好的材质制作成个过滤层，当油烟分子通过该过滤层时，油烟颗粒就会被格挡开来。 该类装置的油烟净化率也能达到80以上，但对于一些异味分子和废气却无法阻拦，净化对象有一定的限制。
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