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铸铁锅用来做炒菜不太顺手，用来做干锅排骨、干锅牛蛙的还行，冬天放在炉子上做个东北乱炖还是非常有感觉的。熟铁锅熟铁锅是由碳含量比较低的黑铁皮锻打而成，要么是机器锻打，要么是人工锻打，早餐店旋转生煎包锅厂家，选购时没有必要纠结，没有的好坏之分，甚至现在的机器锻打比人工锻打更好。特别是现在中端炒锅主流的压旋工艺，一压成型，轻薄且美观，受热更快更均匀，人工捶打更多的是宣传时的噱头和购物时的情怀。

我这里用到的是一个全新的铁炒锅。铁炒锅属于熟铁，它跟铸铁锅不一样。铸铁锅是生铁，它是直接把铁融化成水，然后灌注到模具中成型的。而熟铁锅是先把铁锻造成铁片，通过捶打，把完整的一片铁，做成有弧度的锅。二者是有些不同的，今天我讲的就是熟铁锅。开锅买来之后先摸一下锅的里外两面，早餐店旋转生煎包锅生产厂家，如果觉得很光滑，那它可能是上过蜡。蜡是用来保护铁锅防止它生锈的。如果你的铁锅上过蜡，那么在使用之前要先把蜡洗掉。

4面团发至原来的5倍到2倍大，南阳早餐店旋转生煎包锅，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。5肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。6把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。7面皮包入馅料，打褶成包子坯。8平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。9小火加热让油把包子底部煎脆。10把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。