邓老太盐皮蛋单价-重庆盐皮蛋-广安邓老太

皮蛋虽有不少***，但也不能乱吃、多吃

     谁也没想到，皮蛋这个大家司空见惯的食物，竟因一部热播剧《赘婿》火了。于是，盐皮蛋配方，很多美食达人近来纷纷尝试做皮蛋美食，如高汤皮蛋、皮蛋炒饭等，还有不少人借它来清热下火。

    在这要提醒的是，皮蛋虽有不少***，但也不能乱吃、多吃。***认为，皮蛋性凉，盐皮蛋是哪里的，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢、缓解眼痛牙痛等***。清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中提到，皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能散能敛。据《医林纂要》记载，皮蛋能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢”。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋.

   坊间也有用吃皮蛋应对咽喉痛、等问题的做法。此外，西医认为皮蛋可以提高食欲，因为皮蛋中含有丰富的矿物质，能够起到的作用。皮蛋制作过程中可能残留石灰等碱性物质，吃皮蛋能够在一定程度上中和胃酸，缓解胃酸引起的胃痛等症状。

    皮蛋又称松花蛋、变蛋，是一种味道的食品，不仅具有的风味，而且还能促进食欲，据说还可以去热、醒酒等作用。皮蛋是用生石灰、草木灰材料加工成的，卖相漆黑，但口感，是一道下酒必备菜。

    皮蛋的品种有两种，一种是用鸭蛋加工成的，另一种是用鸡蛋，两种皮蛋的区别就是颜色不同，用鸭蛋腌的皮蛋色泽黝黑，而鸡蛋腌的皮蛋是金黄光亮，用鸡蛋腌的皮蛋口感更清淡，没有特别的刺激气味。

    四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，邓老太盐皮蛋单价，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。严格的来讲，皮蛋和变蛋有所区别，变蛋是河南的特产，用鸡蛋加工而成，蛋黄金黄而透亮，皮蛋深褐色而透亮明，好的皮蛋蛋黄一般是半凝固状态，味道比较刺激。

   四川盐皮蛋制作

     盐皮蛋起源于四川广安协兴镇牌坊村，现距今已经有很长的历史。广安盐皮蛋蛋清茶色半透红，似皮蛋，吃起来有微弱的碱味，盐味适中；蛋黄由于长时间的腌制，沙香爽口，由于五香料的加入，卤香四溢，回味绵长；口感上没有皮蛋浓郁的碱味，也没有咸鸭蛋那么咸，且有一种特殊的香味。深受当地食客的喜爱！广安大街小巷，各大小餐馆都有备用的盐皮蛋供人们享用，已经成为广安人民的家常菜肴，也是这个城市的名片产品。

   四川盐皮蛋在制作上，先将鲜鸭蛋洗净，放入由红茶、食用盐、、八角、香、桂皮、食用纯碱熬制而成的汤料中，腌制10-12天，然后洗净，蒸煮一个小时而成。保质期在2-3天，现代采用真空保鲜后，保质期长达270天。适合早餐，重庆盐皮蛋，休闲旅游，制作菜肴，老少皆宜，是广安地方食品文化一大特色。