仪器设备
试样制备：1.碘滴定液（0.05mol/L)
配制：取碘13.0g，食品添加剂用焦亚***钠，加碘化钾36g与水50mL溶解后，加盐酸3滴与水适量使成1000mL，摇匀，用垂熔玻璃滤器滤过。
标定：取在105oC干燥至恒重的基准约0.15g，加滴定液（1mol/L）10mL，微热使溶解，加水20mL橙指示液1滴，加***滴定液（0.5mol/L）适量使***转变为粉红色，再加碳酸氢钠、水50mL与淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液显浅蓝紫色。每1mL碘滴定液（0.05mol/L）相当于4.946。根据本液的消耗量的取用量，算出本液的浓度，即得。
如需用碘滴定液（0.025mol/L）时，可取碘滴定液（0.05mol/L）加水稀释制成。
贮藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密闭，在凉处保存。
***钠滴定液（0.1mol/L）
配制：取26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。
标定：取在120℃干燥恒重的基准约0.15g，精密称定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化钾2.0g，轻轻振摇使溶解，加稀***40mL，摇匀，密塞；在暗处放置10分钟后，加水250mL稀释，用本液滴定至近终点时，加淀粉指示液3mL，继续滴定至蓝色消失而显亮绿色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL（0.1mol/L）相当于4.903g。根据本液的消耗量的取用量，算出本液的浓度，即得。
室温在25℃以上是，应将反应液及稀释用水降温至约20℃
焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水。
水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO 2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na 2S 2O 6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO 2。
中文别名：偏重亚***钠；一缩二亚***钠；重硫氧；焦性亚***钠；偏亚***钠；焦亚***钠；食用焦亚***钠。
外观：白色或微***结晶形粉末或小结晶
产品规格：氧化硫≥ 65%
铁≤ 0.005%
水不溶物≤ 0.05%
PH值：4.0-4.6
***中文名称： 偏二亚***钠
***英文名称：sodium metabisulfite
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