





几乎绝大部分的***当中,都有EDTA-二钠这种成分,那么这种成分到底有什么用呢?它又是怎么样来的呢?EDTA-二Na,名叫四***二钠,是化学中一种良好的配合剂,在配位滴定中经常用到,一般是测定金属离子的含量。四***二钠为白色结晶颗粒或粉末,无臭、无味。它能溶于水,极难溶于乙醇。EDTA-二钠是一种重要的螯合剂,能螯合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和***C的氧化损失,还能提高油脂的性(油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用)。看到这里,留意到黑色的粗体字了吧。没错,EDTA-二钠有一个很重要的作用,就是能和金属离子螯合,还有性。

EDTA-二钠,是化学中一种良好的配合剂,在配位滴定中经常用来测定金属离子的含量。除了在化学领域,EDTA-二钠在食品工业中也有重要的用途,是食品添加剂的一种。是GB 2760-2014《食品安家标准 食品添加剂使用标准》中明确规定的合法食品添加剂,在食品加工中主要稳定剂、凝固剂、剂以及防腐剂的作用(四二钙的功能是),并且在使用范围和使用量上都做了明确规定——EDTA二钙仅仅可用于复合调味料中,使用量不能超过75毫克/公斤;EDTA-二钠则可以用于果酱、果脯类、腌渍蔬菜、蔬菜罐头等食物中,大使用量也因食品种类而异。

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