发酵饲料应用十分广泛, 发酵根据获得产品的不同可分为微生物酶发酵、微生物菌体发酵、微生物代谢产物发酵、微生物的转化发酵、生物工程细胞的发酵。根据微生物的种类不同可分为厌氧发酵和好氧发酵。根据培养基的不同可分为固体发酵饲料和液体发酵饲料 (FLF) 。根据设备分为敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵和深层发酵。
常见的发酵饲料主要包括木薯渣、秸秆加工饲料、棉菜茶粽饼粕 (如棕榈粕、豆粕、棉粕、菜籽粕、油茶籽饼、蓖麻饼等) 、动物下脚料、潲水发酵饲料、菌糠加工饲料、粉渣醋渣酱渣发酵饲料、果渣、酒糟、青贮饲料、生物蛋白与肽、米糠统糠等方面。
技术和生产条件差是现阶段我国发酵饲料产业存在的主要问题。目前国内对于生物发酵饲料的推广还有待完善，许多饲料企业现有的加工设备达不到要求，养殖企业的饲喂设备仍是全价配合饲料配套的饲喂条件，并不适用于生物发酵饲料。而对于生物发酵饲料的原理特性和生物安全等方面的知识，需要提高从业者的素质，建立规范体系。以上方面的因素导致了生物发酵饲料在我国的使用及推广受到限制。
发酵辣椒粕存放注意事项
1、发酵辣椒粕因辣椒原料品种批次不同，外观颜色略有变化，不影响产品品质，可放心使用。
2、发酵辣椒粕受外力挤压，季节温度变化，有益菌自身发酵时间长短等影响，外观颜色或性状会有所改变，不影响产品质量。
3、发酵辣椒粕含油量较高，码垛不宜过高，以防挤压结块，混料时要混合均匀，如挤压或久储存成团，研细后可正常使用。
4、开袋后应尽快使用，未用完产品应扎紧开口，避免直接暴露在空气中，本品富含微生物，贮存过程中会有胀袋现象，不影响使用。
使用建议 建议添加量2.0-6.0%。
储存条件 置于阴凉、干燥、通风处，垛码勿高，避免阳光直射，避免与******物质混合存放。