提高饲料营养水平, 促进动物生长：饲料经过发酵后, 蛋白质被分解为更易被动物体消化吸收的小分子、寡肽, 纤维素、果胶被降解为单糖和寡糖, 同时代谢产生的多种消化酶、氨基酸、***、抑菌物质、增强因子以及其它一些菌体蛋白, 作为营养物质被动物体吸收利用, 显著提高了饲料的营养水平和饲料利用率, 从而提高动物体的各项生产指标。
发酵脱毒, 饲料更安全：近年来某些研究表明, 某些乳酸菌可***霉菌的生长和产毒, 嗜酸乳可***寄生曲霉的孢子萌发。另外, 多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料素的含量。据报道, 曲霉属、串珠霉属等5个菌株可以有效地降低发酵棉粕中游离棉酚的含量。可见, 发酵饲料比未发酵饲料的***物质含量更低, 对于被日益关注的食品安全问题更具意义。
3、小苏打的添加：小苏打不能改善消化，尤其在有高量微矿添加的情况下，使腹泻增加，造成吸收障碍，可以看到异形蛋的增加，尤其一种侧面有塌陷的蛋。
4、植酸酶的使用：在高锰、高钙的情况下，植酸酶的使用更容易形成硬壳的蛋，敲打时蛋壳出现横向裂纹，而非正常的性状裂纹，这种蛋的孵化率是比较低的，大约会导致3～5%的鸡雏不能出壳，出壳后的鸡雏腿病的问题也较为明确;种鸡和蛋鸡对于植酸酶的使用应有不同的使用价值，种鸡用于生产鸡苗，与普通鸡蛋有明确的不同，不应在种鸡料中添加使用植酸酶。