随着人们物质生活水平的不断提高，近年来我***用植物油消费量持续增加，为此当下稳定食用油供给，确保供需平衡显得尤为重要。对1995—2015年主要植物油料产量、播种面积、种植结构、单产水平、植物油料与植物油进口量及各种油料所占比例等进行了总结分析，并对我国植物油料及食用油的发展趋势及对策进行了阐述，以期为植物油料及植物油的进一步开发利用提供借鉴。
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十八碳甲酯
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油酸甲酯，常用其右旋体。可用作配制人造橙花、甜花、柠檬、香柠檬油的原料。也可作为一种新鲜的头香香料用于化妆、皂用及日用***香精，在古龙型、花香中的茉莉型、薰衣草型以及松木、醛香、木香、果香或清香型中均适宜。食用香精中作为修饰剂用于白柠檬、果香及辛香等配方。
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