安徽真空果脯浸糖锅机器的用途和特点-隆泽机械

低糖猕猴桃果脯的加工

   该工序设备需配备隆泽机械真空浸糖罐

   其操作如下：

   1、原料处理。选择新鲜饱满、大小整齐、无病虫害、无霉烂的鲜果作原料。并用水清洗表面的灰尘和杂质。用10％NaOH溶液在85-95℃温度下热烫5--10分钟后去皮，以有效***过氧酶的活性，防止加工变色。人工去皮后，用流动水清洗除去附着在果实上的碱液。将清洗后的猕猴桃切成10-15毫米的薄片或切成要求的大小，厚度要求均匀一致。

   2、糖制。糖液加热煮沸，放入猕猴桃片煮制8-10分钟。煮制后让糖液冷却至60-70℃进行真空渗糖。真空度0.06--0.08兆帕，时间30分钟左右。破真空后，继续浸置糖液中14-16小时。

   3、干燥包装。将浸好的猕猴桃片捞出，沥干糖液，用热水清洗表面糖液后，均匀摊在烘盘上，在65-70℃的烘箱中烘10--12小时。

隆泽蜜饯锅浸糖的流程：

由于切分使得渗糖非常容易，糖制可以在很短的时间完成。这就避免了由于长时间煮制造 成的煮烂果，减少了果实在高温下长时间煮制造成的营养***，较好地保持了红枣的香味。可在糖液中适量加入海藻酸钠等增稠剂，以改善产品的口感和外观。加入量约0.2%。蜜饯真空浸糖锅与普通浸糖锅的区别，果脯快速浸糖好帮手-浸糖锅，颜色鲜艳，味道清新爽口。吃到让您忘不掉，每时每刻都能感觉到春天的味道。

隆泽浸糖锅设备用途：

真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯等 是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快速腌渍。如：大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快速浸糖，酱菜及休闲食品调料快速腌渍入味，根据产量可配套抽空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自控系统；直径900mm以上配套气动开盖装置。

蜜红豆浸糖锅

隆泽蜜豆蜜饯锅锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、。奶茶/即食皆美味辅料是一杯奶茶的从甄选原料开始层层把关，对比试味选出了这款皮薄软糯、粒粒香甜的红小豆无论是做饮品还是烘培都让你每一口饱含诚意和心意。

蜜豆蜜饯锅

隆泽机械免费教即食糖纳红小豆的生产配方。匠人之心，真空果脯浸糖锅机器，不添加防腐剂的多彩豆隆泽机械教给您。糖纳豆不添加防腐剂真空杀菌，食用更放心。整颗粒，用途多。隆泽负压浸糖锅是为了保持色泽不变，营养不变缩短浸糖时间，做的蒸汽的比较多，而蒸煮锅也是为了缩短蒸煮时间。适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快速腌渍。

果脯蜜饯浸糖锅

隆泽机械生产的真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、工作方便、。 利用隆泽浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。隆泽真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然汽、液化汽），真空浸糖锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。