我这里用到的是一个全新的铁炒锅。铁炒锅属于熟铁，它跟铸铁锅不一样。铸铁锅是生铁，它是直接把铁融化成水，然后灌注到模具中成型的。而熟铁锅是先把铁锻造成铁片，通过捶打，把完整的一片铁，做成有弧度的锅。二者是有些不同的，商用水煎包锅，今天我讲的就是熟铁锅。开锅买来之后先摸一下锅的里外两面，如果觉得很光滑，商用水煎包锅的价格，那它可能是上过蜡。蜡是用来保护铁锅防止它生锈的。如果你的铁锅上过蜡，那么在使用之前要先把蜡洗掉。
4面团发至原来的5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。5肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。6把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。7面皮包入馅料，打褶成包子坯。8平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。9小火加热让油把包子底部煎脆。10把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。
等到小苏打和白醋反应完毕气泡减少了之后，咱们取来钢丝球在煎包锅的底部摩擦，这样不一会就可以把表面的铁锈全部擦下来了。用这个水浸泡的时间越久就越容易擦洗。咱们只需要用钢丝球擦洗一分钟即可，擦洗完成之后将脏水倒掉。接着咱们在锅中加入适量的食用盐，商用水煎包锅哪里有卖，用钢丝球轻轻地擦洗，这样煎包锅就会变得光滑一些，而且不会粘锅。一定要擦得均匀一点，将煎包锅的角角落落全部擦洗到。擦洗一会之后，咱们向里面倒入一点清水，商用水煎包锅多少钱，将其清洗干净就可以了。清洗完成之后将里面的脏水倒出来，再用干净的抹布把煎包锅擦干净，不要让里面残留任何水分，这个时候再看一下煎包锅底部铁锈就已经完全看不到了，整个锅已经整洁如新了。
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