补货商品尽可能靠近陈列架，避免影响顾客购物。补货完毕后、速将托板车、栈板、纸箱及剩余商品归回***。缺货时请保持空货架状态，并使用“暂时缺货卡”。（日配适用）补货完毕后须注意价签是否对齐，鲜肉配送价格，品名、价格是否正确。补货时商品要轻拿轻放，避免重摔。
肉类订货的参考原则
1、充分了解货源：确保供应商可以提供充足的货源，不论是一般商品还是季节性商品，供应商有一定规模。
2、了解区域性商圈：对於区域内的农贸市场，竞争超市，餐厅等大众的消费习惯，鲜肉配送公司，作深入了解。以便了解商品品项与价格。
3、生鲜食材配送公司的冷链运送要健全
夏天客户对生鲜食材质量比较高，在配送全过程时要留心生鲜食材的储存。有的配送商感觉近途配送运送距离近，生鲜食品质量就不容易出现问题，这种想法是不对的，碰到酷热的气温，生鲜食材十分容易霉变，对生鲜食材配送商的影响很大。配送商需要有冷链配送管理体系，生鲜食材时刻处在低温情况下储存，保证质量出不问题。
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