速冻蒸包生产厂家-速冻蒸包-冬至速冻

      速冻包子不用冷水也不用热水蒸，一般使用温水蒸会更好，要是使用冷水的话会导致蒸制时间过长，蒸出来的包子容易变形，口感下降，而要是用热水蒸的话，速冻包子会出现里外受热不均的情况，所以用温水蒸是好的。蒸好出锅后和现包的一样好吃？做速冻包子有讲究，可不是包好冻硬那么简单，还需要掌握一些窍门。速冻包子属于发酵类面食，主要是以面粉为主要原料，经过发酵、蒸制、冷冻而成。速冻包子一般适合于工业化生产，利用全自动机械化生产，由于冷冻过程中，品质有所改变，速冻包子往往会出现蒸好后不蓬松，不饱满的现象。

      蒸速冻生坯包子是有讲究的，首先，包子要开水上屉，速冻蒸包生产厂家，如果哪家做速冻生坯包子蒸制时是凉水上屉的，那基本上是忽悠人的。试想一下，我们卖包子时，每蒸完一锅包子，要把锅里的热水换掉，换成凉水，重新再加热，再去蒸包子，咱先姑且不算成本，单从时间角度来考虑问题的话，速冻蒸包，等下一锅包子蒸出来的时候，顾客早就了。凉水上屉蒸包子，做演示还可以，到实际用的时候，你就会发现，不实用，没有办法连续蒸制、售卖。

     据调查，有一些品牌的速冻包子包装标签上打的是“生制品”，而湾仔码头、龙凤的面点均标注为“速冻熟制品”字样，其他如扬州五亭、狗不理、源口、恒云、阿诺、笑脸等品牌的速冻包子，也都标注了“熟制品”字样。

     对此，《速冻面米食品行业标准》明确指出生制品是产品***前未经加热成熟的制品，熟制品是产品***前经过加热成熟的非即食制品。她认为，根据这样的标准，速冻蒸包价格，速冻包子显然应归为熟制品。

     包子速冻之前肯定已经是熟制品了，因为包子经过发酵过程之后，如果半生不熟的再让消费者回去加热，速冻蒸包哪家好，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。