蒸速冻生坯包子是有讲究的，首先，包子要开水上屉，如果哪家做速冻生坯包子蒸制时是凉水上屉的，那基本上是忽悠人的。试想一下，我们卖包子时，每蒸完一锅包子，要把锅里的热水换掉，换成凉水，重新再加热，再去蒸包子，咱先姑且不算成本，单从时间角度来考虑问题的话，等下一锅包子蒸出来的时候，顾客早就了。凉水上屉蒸包子，做演示还可以，到实际用的时候，你就会发现，速冻蒸包报价，不实用，没有办法连续蒸制、售卖。
速冻包子还是具有一定的营养价值的。 不过相比自制的新鲜主食，速冻主食在营养上有可能打了一定折扣。特别是对于一些带馅料(如蔬菜、肉馅)的主食，在加工过程中，速冻蒸包厂家出售，馅料中的营养会损失一部分;在运输、储藏过程中，***等营养也会缓慢分解。首先就是需要自己家里面买一个蒸笼，速冻蒸包，如果没有蒸笼的话，它是不可以蒸包子的，而且那个蒸笼的话一定要够放包子，如果不够放包子的话，肯定是蒸不好包子的，速冻蒸包价格，那包子的话不能够重叠放，一定要分开放，而且要分离远一点，不要让他们接触到，不然的话包子蒸出来就不好。
据调查，有一些品牌的速冻包子包装标签上打的是“生制品”，而湾仔码头、龙凤的面点均标注为“速冻熟制品”字样，其他如扬州五亭、狗不理、源口、恒云、阿诺、笑脸等品牌的速冻包子，也都标注了“熟制品”字样。
对此，《速冻面米食品行业标准》明确指出生制品是产品***前未经加热成熟的制品，熟制品是产品***前经过加热成熟的非即食制品。她认为，根据这样的标准，速冻包子显然应归为熟制品。
包子速冻之前肯定已经是熟制品了，因为包子经过发酵过程之后，如果半生不熟的再让消费者回去加热，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。
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