速冻蒸包定制-速冻蒸包-冬至速冻

      首先是正常的准备材料，速冻蒸包哪家好，包制成型，蒸制成熟，接下来是包子的冷冻。不过在冷冻前要经过预冷。  预冷是将刚出锅的包子房子通风口自然冷却，保证冷却后的包子与室温相近。刚蒸好的包子出锅后温度很高，面皮较软，弹性不够，经不起挤压，如果立即冷冻，很容易产生裂口。另外，由于温度高，速冻蒸包定制，在摆放的时候很容易粘连。所以从理论上讲，预冷环节是必须的。  包子预冷完成后就可以放入冰箱内冷冻，这就是自己在家制作速冻包子的过程了。需要食用时，只需从冰箱取出，在微波炉上解冻2分钟，再加热1分钟即可吃的新鲜美味的包子了。

      说完上汽，再来说说上汽时间。上汽时间，速冻蒸包，就是我们把包子放到蒸制设备里，到蒸汽从设备内部排出的这段时长。这个时长反应了蒸制包子时，蒸汽量的大小。蒸汽量越大，这个时长越短，蒸汽量越小，这个时间越长。  　　

      那到底是上汽时间长好，还是上汽时间短好呢？李记的经验是，都不好，要适中。李记来说说原因，上汽时间过快，速冻蒸包价格，说明蒸汽量大，蒸汽量大会使速冻生坯包子熟的快，但是蒸汽量大会阻碍速冻生坯包子的膨胀，使包子蒸出来体积偏小，这是速冻包子蒸制后要比现蒸的包子体积偏小的主要原因。如果蒸汽量再大，蒸出来的速冻生坯包子，在偏小的同时就会出现起泡和缩死的情况。

     冷冻面点生坯往往有一个较长的保质期，而且，在经过较长时间的保存后，产品的风味变化不大，尤其是带有馅料的产品，馅料的风味变化也不明显，可以保证消费者的要求。如汤包，成品长时间放置和复蒸都会导致汤汁流失，而失去原有滋味，冷冻面点生坯技术就成功的解决了这一难题。所以德顺公司研发的冷冻面点、金稻包子生坯技术和冷冻面团技术是面食品半工业化和工业化发展的重要技术。  金稻手工包子主要技术特点：  1，长久锁住新鲜，汤汁美味不流失；  2，集中生产，按需蒸制，力保食品安全；  3，实现连锁经营管理。