熟吃皮蛋更放心
因为食用碱虽然能食用但不能量多,所以吃皮蛋如果是生吃一样需要严格控制每天的摄入量,好一天不超过3个,而水煮后的皮蛋因为去除了大量的碱味和食用碱残留,所以皮蛋可以吃着更放心,如果是给小朋友吃建议煮熟了再吃为佳。
如何挑选新鲜的皮蛋?要想快速买到新鲜又好吃的皮蛋,四川盐皮蛋,重庆盐皮蛋,广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋教你以下3招:
看外观。新鲜的皮蛋一般外壳呈灰白色,不会发黑也不会太绿,少量黑斑或无黑斑,邓老太盐皮蛋怎么做的,如果皮蛋发黑发绿或者带有较多的黑斑,那么说明皮蛋放的时间太长,邓老太盐皮蛋公司,已经腌制过头,什么牌子的盐皮蛋好吃,不新鲜;








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这2种皮蛋,再便宜也别买做完了皮蛋的一系列科普,现在来教大家怎么选择皮蛋。
● 有黑斑和裂缝:品质好的皮蛋,应当是没有异味,外壳光滑圆润,没有黑点,没有裂缝的完整皮蛋,如果存在黑斑和裂缝,说明品质较差,或有霉变等,就不要选购了。
● 手上晃动有声音:品质好的皮蛋在晃动的时候有轻微的颤动感,但是品质差的皮蛋会有不规则的晃动感,有时候还会带有异响,这样的皮蛋就不要购买了。
四川盐皮蛋,重庆盐皮蛋,广安盐皮蛋。皮蛋虽然好吃,但是不能多吃,因为皮蛋一般含盐量比较多,患者要注意,如果当天吃了皮蛋,需要控制当天的摄入量,比如在做菜的时候少放盐,饭后多喝水等。
皮蛋,外面脆脆的,里面粘粘的。中间还可能是稀稀的。
四川盐皮蛋,广安盐皮蛋,外面正常蛋白,很咸,里面是类似熟的蛋黄,翻砂甚至出油才是好吃的,很难把握的是,蛋黄合适,蛋白往往咸了,蛋白合适的,蛋黄会容易不够味。
再说皮盐蛋,这玩意,剥开跟皮蛋一样,资阳盐皮蛋,当你准备吃掉脆脆的蛋白,要吃黏糊糊的蛋黄的时候,一颗盐蛋黄出现了,你内心顿时会觉得"瓦特"什么鬼。对,这个就是皮盐蛋了。
另外建议可以试试邓老太皮盐蛋。

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