千屈菜为药食兼用野植物。其全草入药；嫩茎叶可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。《救荒本草》、《中国药植图鉴》等许多古今文献中均有其食用记载。古代，民间除了荒年，春季缺少蔬菜时人们也普遍食些野菜，以补充***等营养素，免于***。20世纪80年代以来，千屈菜又有食用。一般于4～5月间到野外采摘，从易折断处将千屈菜的嫩茎叶摘下，将鲜菜洗净，入沸水中焯一下，凉拌、炒食、做汤均可。有的则切碎，拌面粉内蒸食；有的用鲜菜下面条食；还有的作火锅配料等。
千屈菜株丛整齐清秀，花色艳丽，花期长，可丛植于河岸边、水池中，也可与香蒲、花叶芦竹等混合配置。夏秋开花时色彩鲜艳夺目，渲染效果强，是做为色块的品种之一。千屈菜株丛整齐清秀，千屈菜，花色艳丽，花期长，可丛植于河岸边、水池中，也可与香蒲、花叶芦竹等混合配置。夏秋开花时色彩鲜艳夺目，渲染效果强，千屈菜图片，是做为色块的品种之一。
千屈菜的高度在30厘米-100厘米之间，一般情况下能长到1米左右，比薰衣草稍微高一些。它的茎是四菱形的，分支比较多。叶片对称生长，一般长度是5厘米左右，宽度10厘米左右。千屈菜的花是紫红色的，呈长穗状，花比较小、长得比较密集，开花时间是7-8月份。
薰衣草喜欢丛生，分枝比较多，一般情况下都是直立生长，高度根据品种的不同而变化，一般有30-40厘米和45-90厘米两种高度范围，不过在海拔比较高的地方，有些薰衣草也会长到1米的高度。叶片是椭圆形的，千屈菜多少钱，带有叶尖，叶的边缘一般都会反卷起来。薰衣草的花序呈穗状，长度大约在20厘米左右；花冠的下半部分就像圆筒形状，上半部分有点像唇形。薰衣草常见的颜色为紫蓝色，但是也有其他颜色的薰衣草，如粉色、深紫色、白色等。开花时间是6-8月份。
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