好年糕机好大米才能做出好年糕当然有了好大米还要有好的年糕机才能做出好年糕。多功能年糕机，设计合理。原料不需年糕碎，一步成型，通过摩擦发热装置自动升温直接加热。生产时只需直接投入大米，10秒钟即可生产出年糕或年糕等产品。数字控温：采用数字全自动控温系统，产品质量。克服了其他机器因凭经验控温而造成的产品不稳定现象。节能，只需一台电动机，不需燃料等其它能源。产品质量可靠：所产年糕（年糕）、年糕等，清凉剔透、久煮不断、久泡不散、营养丰富、味道鲜美。年糕机结构简洁。去除了不必要的指示灯及其他无用装置，便于机器清洗、维护。机架具有合理高度，利于年糕丝垂挂、拉直和冷却。
年糕机操作时的6大注意事项
年糕机操作时的6大注意事项1.开机前先手动空转数圈，检查是否有***，所有紧固件是否有松动现象，确定正常后方可开机2.经常检查转动轴承内的润滑情况，如发现缺油应立即添加。3.确定机器正常后开机，进行短时起动，要看皮带转动的方向，以免逆转。4.开机时，要先运转1-2分钟后再加料，不允先喂料再开机。5.在正常情况下，本机可连续工作，如有异常响声，立即停机检查、修理。6.操作人员生产是必须佩戴帽子，手套，志必须把头发挽起固定在帽子里。
怎样才能保证年糕食品的安全？传统食品引进现代化食品加工技术的重要内容之一，就是食品添加剂在传统食品中的应用。食品添加剂的应用将推动传统食品产业更好更快地现代化。食品添加剂在传统食品中的应用内容包括：延长传统食品的保质期；维持和提高传统食品的固有特色；丰富传统食品的色香味；提高传统食品的营养价值；使传统食品更加方便化。现代食品加工的理念之一是食品加工标准化的概念。传统食品加工配料、方法等有很大的随意性：配料是经验性的，技艺是随机的，条件更是不确定的。传统食品加工过程中没有现代食品加工的减菌概念。现代的食品加工，工艺的每一步，要求微生物数量一步一步减少，要点之一是每一个控制点要防止微生物的污染。
