面筋串厂家电话-沧州面筋串-恒康食品(查看)

烤面筋串必须先买好的面筋粉，也叫谷朊粉，首先先放水（冬天用温水），再在水里面放一点点食用盐，这样做出来的面筋入味口感好。然后再往水里面一点点的放面筋粉。用手用力的搅，慢慢的面筋粉就会成为一个大大的面团，成了面团以后活好的面团放在一个盆子里面醒发一段时间（大约1--2个小时都可以）这样面团就柔和了。再拿出来把面团弄成一个饼，把饼状的面团边缘撕下来一小条，缠在两支筷子上面，放在大约80—90度的水里煮（千万不能用开水煮，冷冻烤面筋串，会把这个煮沸的），烧烤面筋串进货渠道，等把面筋煮的飘起来以后就可以了。然后拿出来放在凉水了，再用刀子顺着缠的纹理，在中间划一下，就成了螺旋似的面筋串了。

面筋粉和谷朊粉是一种产品，只是两种叫法而已，面筋串厂家电话，就像人有大小名字一样，面筋粉是一个人的小名，很多亲近的人会叫自己小名就是面筋粉，而谷朊粉就像一个人的大名，比如同学，同事什么的都叫谷朊粉了，沧州面筋串，面筋粉的蛋白含量很高，高达80%以上，而且脂肪很低很低，面筋粉不止能做面筋串，还能做像海绵一样的面筋块也叫烤麸呢！想在家里吃面筋块也叫烤麸咋办啊！

面筋的挑选方法

良质面筋呈白色，油（炸）面筋呈***；多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。好的面筋，颜色呈白色。油(炸)面筋呈***。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕***。