昆明冷库中产生异味的原因及解决办法
昆明冷库中产生异味的原因：
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
冷库在未进食品前就有一种异味存在。
入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。
存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。
冷库通风不畅，温、湿度过大，工业制冷设备生产，致使霉菌大量繁殖，工业制冷设备维修，产生霉气味。
冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。
昆明冷库设计必须要考虑的因素：
3、制冷量的计算及匹配：根据客户的实际需求来确定压缩机机组的匹数，从而再决定一些辅助设备的选择。这些完成之后才是管道、线路的排布。另根据客户的具体需求来确定是否要添加其他分隔房。
4、冷库循环水是一直会被使用到的，这就涉及到供水和排水两步。在设计冷库时还需要配合现场的消防水和相关行业的安全防护规定。
管路没有做保温如果没有保温材料，冷管路就会在环境温度下结霜，工业制冷设备一体机，从而影响制冷效果，使机组负荷增加，进而使机组度运行，减少机组使用寿命。
要定期检查各项技术指标，弥勒工业制冷设备，及时调整系统的运行温度及压力的高低，润滑油和制冷剂的量，都要检查，及时调整。系统应该有自动控制和压缩机报警装置，一旦有问题，就会发出报警提示，或者自动保护性关机，压缩机停机。
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