年糕来源与年糕机制作方法
年糕，宁波人都知道，年糕，是宁波具有特色的小吃。
春节吃吃年糕，象征“年年高”，寓意着人们的工作和生活一年比一年高。我很好奇，为什么叫年糕，而不叫别的什么年团啊之类的，妈妈说，那是一个传说，传说有个怪兽叫“年”，春节时期，下山吃当地的村民，其中有个聪明的部落叫做“高氏”， 事先用粮食做成条状的大量食物，“年” 下山后找不到人，只能吃条状的用糯米做的食物，然后，他们过了“年”那关，便张灯结采，互相祝贺，自然有了春节，为了感谢“高氏”族人，便有了用糯米做的食品，就把“年”和“高”联在一起，称作为“年糕”了 !
新型年糕机械——年糕生产线如何***？
1、自动化年糕设备作业完成后要及时检查各部位螺栓紧固情况，并对机子进行***。如有损坏或磨损严重的部件，应及时修复或更换，以保证使用者的安全和生产效率
2、检修后的年糕生产设备应将其内外清理干净，放于干燥、通风效果好的室内。
3、各易损部件的更换要按厂家规定的规格进行更换，不可随意整机装配质量。
4、做好年糕加工设备的润滑工作；做好设备的润滑工作是增加设备使用寿命，减少设备磨损的关键。
自动化年糕生产设备应该注意的事项：
为了能给您创造更多的经济效益，延长设备的使用寿命，请您在使用年糕生产设备之前，仔细了解各设备的操作信息，并严格按照操作流程的规定，操作、维护、***好设备，以便充分发挥其性能。
在年糕生产设备运作的途中，一定要有至少一名员工进行看守，如果设备在运作途中出现异常、异响，一定要及时上报，或直接联系厂家进行咨询。
任何情况下，不要私自对设备的任何组件进行随意改动，以免影响整条年糕生产设备的性能导致发生意外。
注意每台年糕组成设备都是有额定处理能力的，切勿在原料投入过量的原料，使机械超负荷作业。
