油烟净化器只能用来净化油烟，对于饭店厨房在运作时刺鼻气味的，不能达到除味效果，比如一些带有刺激和辣味的川菜湘菜馆，安徽油烟净化器，需要加装一台餐饮除味器。经过油烟净化器净化与餐饮除味器除味后才能符合地方餐饮油烟排放要求，直接对空排放。根据相关***规定，达标的油烟净化器净化效率一定要高于85%，但是由于风量的匹配、安装的方式不同以及产品质量有差异等因素，油烟净化器一体机，很多油烟净化器都是达不到的，因此选择时一定要仔细计算匹配，选择有效率的油烟净化器。
一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次不超过一小时的清洗维护时间是普通厨房油烟净化器设备难以达到的技术标准，厨房油烟净化，而性能高的净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。
因此油烟净化器的净化技术必须要可靠，净化效率快是一项十分重要的原则。防火性能好油烟净化器应该具备防火功能，特别是对于具有明火的烹饪范围，更为必要。油脂本身就是可燃物，如果发生火灾带来的后果将难以想象，因此油烟净化器具备防火功能将会把厨房安全提高一个档次。运营成本低选择功耗低的油烟净化器能为消费者节约不少成本。
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