真***装机有以下优点：
1、真***装机通过抽真空排除了包装容器中的部分空气（氧气），能防止食品变质。
2、通过采用复合材质的包装材料及严格的密封技术和要求，能防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、操作简单，移动方便。
由于通过真***装机包装后的产品可以延长产品的保质期，藕片全自动包装机生产商，促使真***装的机使用范围越来越广泛；各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真***装。
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真***装机选用原则
真***装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素。
a) 包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真***装机，以提高整
个生产的进度。
b) 被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真***装机。
c) 被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真***装机。
d) 被包装物品成分状态对真***装机的要求。
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产品通过真***装机后，是否就可以长期储存呢？
实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤百分之一时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤百分之0.5时，全自动包装机生产商，大多数微生物将受到减少而停止繁殖。
但是真***装不能减少微生物的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色；我们以包装肉制品为例，在常温下肉制品未经过真***装机，可以存放2-3天左右，五谷杂粮全自动包装机生产商，（因为空气中不仅含有生物赖以生存的氧气也有减少微生物生长的气体，可以短时间内保持产品色泽）；
经过真***装机包装后，是可以抽出袋子中的部分气体，使包装袋达到相对真空状态，同时也把减少微生物繁殖的气体抽走，其结果就是经过真***装后的肉制品，增快了变质速度，肘子全自动包装机生产商，存放一天就会变质；
所以通过以上实验可以得出真***装机包出来的产品，如果不冷藏，不经过后期等工序是不能够长时间的延长保质期的；
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