红油烤面筋培训-聊城红油烤面筋-泼辣娘特色小吃

根据***新公布的数据，今年1到2月餐饮业营收只有4194亿元，同比下降43.1%，许多餐饮企业也将身影永远定格在了这个特殊的时期。而随着国内疫情的控制，受到重创的餐饮行业也逐渐迎来了复苏阶段。当然，我们在惊叹于“新零售”蓬勃发展的同时也要冷静思考，对于传统的餐饮门店，聊城红油烤面筋，能够面对面交流仍然是大家选择“下馆子”的主要诉求。


烤面筋（从面筋的制作开始）的做法  准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。温水中加入盐。搅匀，加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。上手抓，红油烤面筋技术培训，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。搅匀后就是面筋了。倒掉剩余的水，红油烤面筋技术，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。切成条状。每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。再串穿在签子上。

锅内放油把面筋煎一下，油稍微多一点点。

我用的这种干碟蘸料，放入干碟蘸料，再放适量的盐，一定要盐味够才好吃，怕盐融化不均匀的话可以再加一点点热水，这样盐可以融化的更充分。等锅内水分完全干以后撒入孜然粉，多翻炒几下，喜欢焦一点的适当再增加炒的时间。出锅，开吃，趁热吃才美味，很好吃哦！烤面筋迷人的地方在于滋滋冒油的时候，表面略微焦黄，那散发出来的香气，趁热咬一口，那种带着小麦香气的韧劲，红油烤面筋培训，芝麻的香气和孜然这样霸道的香料在一起，真的，你拿猪肉来我都不会跟你换！


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