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牛排有以下部位的牛肉：

一、RIB-EYE(肉眼牛排)：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟好。

二、SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，排烟罩挡油板厂家，另外不要煎得过熟。

牛排的营养价值

     1. 牛肉富含丰富蛋白质，天津排烟罩挡油板，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充、修复***等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

     2. 牛肉有补中益qi，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之***，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。

牛排口感

     肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维，这就需要厨师的经验和手艺。

     一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，排烟罩挡油板图片，牛排呈现一种非常的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。

     拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，排烟罩挡油板多少钱，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。

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