加工生鲜商品：经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。
熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。
面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。
提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件，除进货保证，生鲜操作间（如肉类部），卖场（如水产部）要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性。
那么对于鲜鸡蛋的配送来讲，已经完成了一多半，饭店生鲜配送，剩下的就需要实际配送经验来指正。其实鲜鸡蛋的配送过程说简单也简单，说复杂也复杂，只要牢牢把握住鲜鸡蛋的品质问题，配送的速度问题以及配送人员的培训问题，基本上就可以将鲜鸡蛋的配送做到比较好。鲜鸡蛋的货源渠道 想要做鲜鸡蛋的配送行业，食堂生鲜配送，首先要找到一个好的货源渠道，目前随着生活水平的提高，很多消费者都希望能够在城市里吃到来自农村家养的土鸡蛋，这种鸡蛋相对于普通鸡蛋来说，营养价值会更高一些。
随着消费者的消费水平逐渐提升，对生鲜的需求也越来越高，消费者与生鲜这一领域已经变得密不可分，生鲜配送，与此同时，也引发了生鲜市场激烈的竞争，生鲜企业要想在这场竞争中成为的赢家，必然要朝着数字化转型的方向发展。
据有关统计，我国每年在果蔬上的损耗比很多***的果蔬总产量还高，很大一部分损耗都是在流通的过程中造成的。众所周知，生鲜产品保鲜期短、易腐烂，不宜远途运输，采购、物流成本大等等特点，因此在生鲜商品的采购过程中产生的损耗高、成本高、工作效率低成为当前生鲜企业亟需解决的难题。生鲜配送系统可以帮助企业减少损耗，小区生鲜配送，节省成本，助力生鲜配送全流程数字化管理，实现运营，使管理更便捷，提升工作效率，能地整合订单、配送、分拣、采购、库存等等。
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