葡萄糖酸钠能够改善苦味，葡萄糖酸钠对苦味化合物及其二元组合物质的苦味有不同程度的***作用。此外，有报道表明，在海产品的加工过程中，添加一定量的葡萄糖酸钠可以有效降低鱼臭味，提高食物的食欲，且相比于传统的覆盖方式，成本更加低廉。葡萄糖酸钠作为商品混凝土外加剂应用，葡萄糖酸钠生产，显现了较好的缓凝、保塑、增强等效果，葡萄糖酸钠生产企业，随着葡萄糖酸钠产品规模逐渐扩大、发展速度越来越快。葡萄糖酸钠这一外加剂还有较大的潜力市场。
葡萄糖的用法用量(1)补充热能 患者因某些原因进食减少或不能进食时，一般可予10%～25%葡萄糖静脉滴注，并同时补充体液。葡萄糖用量根据所需热能计算。(2)全静脉营养疗法 葡萄糖是此疗法的能量供给物质。在非蛋白质热能中，葡萄糖与脂肪供给热量之比为2∶1。具体用量依临床热量需要量决定。根据补液量的需要，葡萄糖可配成25%～50%不同浓度，必要时加胰岛素，每5～10g葡萄糖加正规胰岛素1单位。由于本品常应用高渗溶液，对静脉刺激性较大，并需输注脂肪乳剂，故一般选用较深部的大静脉，如锁骨下静脉、颈内静脉等。(3)低血糖症，葡萄糖酸钠，重者可先予用50%葡萄糖20～40ml静脉***。(4)饥饿性酮症，严重者应用5%～25%葡萄糖静脉滴注，每日100g葡萄糖可基本控制病情。(5)失水：等渗性失水给予5%葡萄糖静脉滴注。(6)高钾血症 应用10%～25%，葡萄糖酸钠的厂家，每2～4g葡萄糖加1单位正规胰岛素输注，可降低***钾浓度。但此疗法仅使细胞外钾离子进入细胞内，体内总钾含量不变。如不采取排钾措施，仍有再次出现高钾血症的可能。(7)***脱水 高渗溶液(一般采用50%葡萄糖)快速静脉***20～50ml。但作用短暂。临床上应注意防止，目前少用。用于调节腹膜透析液渗透压时，50%葡萄糖20ml即10g葡萄糖可使1L腹膜透析液渗透压提高55mO***/kgH2O。亦即透析液中葡萄糖浓度每升高1%，渗透压提高55mO***/kgH2O。
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