定期对麻辣烫展示柜内的商品品质进行检查，对已变质的商品要从陈列区上撤走。陈列在餐饮店里的麻辣烫展示柜的蔬菜常会因顾客的挑、捡、捏、压而影响鲜度，也会因陈列时间的增加而影响鲜度，尤其是当天卖剩的蔬菜，鲜度容易变差。因此餐饮店每天在早上开始营业之前以及下午高峰时刻来临之前要对餐饮店内的麻辣烫展示柜里的果蔬的鲜度进行检查。
麻辣烫展示柜
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